Tabla preferida

el bacalao desalado dispuesto en tiras

eterno y limpio

un bonito en rodajas

(supremas)

una dorada tres meses en la nevera

centollos sin caparazón





carne blanca

y carne oscura

langostinos pelados

lenguado derramado en rodajas

mejillones al vapor





desde las valvas limpias hasta la merluza

salmón en filetes

sardinas envueltas igual que el bacalao

truchas

toda la noche refrigerándose